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老北京蒜味茄泥

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:56 编辑 2 j* d* O/ C2 E$ u 2 x1 [+ z$ X1 N( f& { " h X& N4 ~8 F3 o5 T( g; ?+ |6 m5 ^0 @; U m+ ~- U% W M+ B3 M. |: _- n 主料：茄子(紫皮，长)2根1 K4 u5 \8 ^% z1 u 调料：食盐3克 味精少许 蒜5瓣 香油10克 香菜5根0 p: r( ]" _# F8 V9 G : Z. s4 m& Z# U h) m F- A* n 老北京蒜味茄泥的做法： ; p0 j3 q4 W7 G1.茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼 * ?5 g3 z% C5 M% B7 ^3 y7 N$ U2.放入微波炉中，中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用 ' _5 e4 {! ]7 \' o' O1 e1 A3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状 9 G! {2 l3 J( T; o$ F( @9 E4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可 ) Y9 A$ ^6 I; ^
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