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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑
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: i) g5 R" J# x$ l2 G) i' u" O/ x海带豆腐汤3 \) `0 H- b6 u3 Z9 u& l! x
原料：
1 q/ v& y" R- U主料：嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g/ W( J9 ~5 u2 _( x4 Y* M% E1 u
配料：干虾米10g/ }/ Q* P; q3 k( Z8 P+ }
调料：浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许7 [+ a+ c4 B' u+ ]' [
准备：5 r# Q( A8 ?3 K2 l }3 _1 N7 y. h) Q
豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片3 n2 z7 d* k9 w, c
做法：
4 J. o2 s: U1 Z. V1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；6 ^: h1 ?) ~# v' R: G2 k
2、将切好的豆腐块放入汤中；
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1 J) q5 E* G4 u0 i5 C- M0 o7 V8 ^3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；, K% m$ ^" }9 m- F
4、加入洗净沥干水分是干虾米；
/ p) f& d/ s9 A8 b# M4 ~5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；
8 m! _9 e& ]$ Z* [( Q6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。5 x; g1 p, s3 k: y! B/ ?
8 [) M4 K" @3 {' F7 {- F心得分享：* U2 U, o5 B: \% A5 ~% N
1、建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；; v7 r o5 Z0 u L( [
2、海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；2 ?1 @0 g# ?7 q. c
3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美
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发表于 2013-5-27 15:18
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