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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑
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/ K# D) p" @' a% {0 t原料：
* H( @3 O9 m& i8 s% R6 k9 w0 ]中筋面粉250克、水120克、液体黄油10克、盐5克、叠被子用片状黄油125克。2 H5 y J/ m) |! l, w
抹料：$ ?) u) M, t. d- a1 b7 ^
黑芝麻少许、蛋液少许、砂糖少许。/ d- M7 q Z, x; S
做法：
1 e, ]* {" C, \) u. A1、中筋面粉加入水，液体黄油，盐混合成团，用保鲜膜包好，放冰箱1小时，然后放入片状黄油，折叠三次，每次三折。中间如擀不开，就放冰箱冷藏10分钟再擀。折好后，放冰箱再冷藏一小时。取出擀成长方形面片，厚度约0.3毫米。做法参考我叠被子手法。" f7 v: ]5 e; I! X4 N8 G
2、然后在表面刷上蛋液。
9 m! v5 x2 x0 O3 p- [& g4 f9 [5 N3、再撒上白砂糖和黑芝麻，黑芝麻可事先烤熟。6 a$ v" u7 |! C% ~& J; W8 P
4、然后用擀面棍压平，压紧。
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) y+ b9 m# P7 E$ }8 C' C6 R5、切成宽1.5厘米，长15厘米左右的长条。
4 z) [) V5 `6 u1 k6、然后弯曲放入烤盘中，为防止不成形，可以两头按紧在烤盘上，过15分钟后再开烤箱210度预热，中层烤20分钟左右。4 J) m' S: _# ~ d/ {5 h2 H4 Q
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发表于 2013-5-20 13:18
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