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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:58 编辑
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独门煎蛋
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原料：鸡蛋一个
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调料：食盐半勺、植物油适量$ q8 I) C3 P/ |5 t: f) E+ c0 k$ p3 G
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做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火: a2 U2 I$ _6 |8 N$ p- G4 ^% H& V
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2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
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3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）. p, b$ x$ P4 c' p- R
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4、打入一个鸡蛋，不要翻动 q- _0 @7 r4 r0 @* r- L
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5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）7 J) r: j; y. P9 o
5 q3 M2 X! K1 E) u$ }2 n! E 6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了# a( ^2 c7 F$ o! x; j+ [
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发表于 2013-5-13 14:10
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