芹菜锅贴

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: V% Y( P) T1 q ゐゐゐ ссс 1 _+ h6 g6 h6 J, V( z $ \" B- X# z3 ^" o主料:面粉 芹菜 水 肉馅 辅料:葱 姜 甜面酱 蚝油 老抽 生抽 盐 香油 芹菜锅贴的做法步骤 5 ^# B5 o" m, {' G9 F5 d! d( k1. 芹菜去叶子洗净。（叶子焯水后，凉拌也很好吃） : u; i. V! Q) i: R* ^2. 细细的将芹菜剁碎。 : E* c' v: t2 ^" ?3 S7 `; U& j2 [- V! ^3. 肉馅加一点水和盐搅打。 7 g7 E& j# V P9 x+ F% ^4. 加入葱末和姜末拌匀。 5. 加入一大勺甜面酱拌匀。 ; @' M7 ]9 M" y- p6. 再加入一勺蚝油、一点老抽和生抽调味。 7. 加入芹菜搅匀。 8. 和好的馅再加少量的盐和一勺香油调味，放冰箱冷藏备用。 : N h0 \6 o* C1 J' o7 K9. 面粉加水揉成团。 ( r" e* O8 x! v1 X10. 静置30分钟后，揪剂子擀皮。 11. 取一张皮儿，包入一点馅料。 12. 对折后捏紧，两侧留着开口，不必捏合。 ; m: x W U" d% ~! N13. 锅里放少量的油烧热，放入包好的锅贴。 # z" A3 v$ D1 }9 T14. 加少量的水，盖盖。 15. 水煮开后，小火继续煎。二三分钟后，再洒一点水。再煎二分钟，再洒一点水，也可再淋一点油。 3 M3 H3 `' t% e; ~% t16. 水分煎干，底部呈金黄色，周边及上部稍软即成。 5 F! x2 C U, o' I xссс 7 S9 [( P$ ?9 D* z: tゐゐゐ