小炒酒窝面

叶子

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2 X F" C$ F- S G' j, q3 i! d & c F5 }" W4 w- ~3 i( c. p﹄﹄﹄ 2 w9 T- u. T9 R 5 Y5 r Y t9 ^; o7 V1 d$ X% E 主料:面粉200克 干香菇3朵 红彩椒各30克 豌豆30克 黄彩椒30克 辅料:盐1匙 糖1小匙 香油1匙 6 D& P/ p( F) f小炒酒窝面的做法步骤 1. 面粉加入少许盐和适量温水，揉成面团静置10分钟。 ( x$ t1 Y1 {' F5 e3 ^2. 案板上撒一层薄薄的干粉，压扁面团，用擀面杖擀制成厚度约为0.5厘米的圆型面片，再用刀将面片均匀的分割成条形。 9 o8 Y& Y% \ D' a( F4 Y, z3. 取适量条形，再次切成大小均匀的正方形小面丁。 4. 取其中一块面丁，用筷子顶部在面丁中央按下，手转动一下就可形成酒窝面的形状。 5. 锅中加入适量冷水，烧开后把酒窝面放入锅中，煮熟后捞出过凉备用。 6. 彩椒洗净后切成丁，干香菇泡发后洗净切丁，豌豆洗净备用。 7. 锅中加入适量食用油，加热后，倒入彩椒丁，香菇丁和青豆，大火翻炒均匀。 8. 过凉后的酒窝面沥干水，倒入锅中翻炒。加入适量盐和糖，与蔬菜丁一起翻炒均匀，出锅前淋少许香油调味即可。 : T% \4 X3 a9 {2 W& ?" Q/ j( G 小贴士 3 h; F) _$ E, s4 }) n" g: V9 r1、酒窝面的面丁不可切的过大，制作酒窝面时，右手拿筷子，左手旋转面丁，使其包裹在筷子上即可。 2、可与小朋友一起动手制作酒窝面，又好玩又可培养小朋友的动手能力哟。 ﹄﹄﹄