山药健脑补肾有奇效 怎么吃效果更佳

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/ x1 G: K/ E3 H" d7 e- [养生保健已经逐渐被融入到人们的生活当中，如今的人们在吃上更是要多加考虑，吃什么更养生，怎么吃更保健，我们都世道山药是一种营养物质，不仅如此，在预防一些疾病上还有这不可忽视的功效，下面就让我们来看看山药的中医养生吃法吧。

) b" f1 a9 f7 f山药的营养成分
山药为多年生缠绕草本，是药食同源之物。山药外皮土褐色带麻点，肉白而坚，生嚼时口感微酸发黏。山药在我国已有将近3000年的食用历史，而且一直被誉为补虚佳品。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能。性味 味甘、性平(就是既不热也不寒凉，适合各种体质的人)，入脾胃经。有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效。
山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，能助消化、降血糖。据现代药学分析，山药含有的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。山药还含有丰富的纤维素，食用后会产生饱胀感，要控制体重的人可以把山药作为主食。山药尤宜于春季食用，因为它能补肾益精，补益元阳之气，增强人体免疫力、抵抗力，使人在春天不易受外感之邪的侵扰;山药还能健脾益气，由于春天木旺克土，脾气会受旺盛的肝气影响，故春天多吃些山药可防止肝气过旺伤脾。
( p7 l; p* ~4 A9 o2 v6 G0 {山药药膳汤
9 A$ M$ N* A1 p1 _用料 山药5克，玉竹10克，麦冬10克，枸杞5克，乌鸡100克，盐、味精、鸡精各适量
$ I% R4 d5 D" @5 |做法 先将汆过的鸡肉放入锅中煸炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成了。
/ R" K% V0 `3 q, N6 z) b  F* W1 p作用 乌鸡肉性温，可以补肾精养肝血，而山药、玉竹和麦冬的合用，不仅能起到健脾胃、滋养肺阴的作用，还可以减少乌鸡温热之性，特别适合气阴两虚的人春季进补。

) o, L( k" X2 P# Y; h山药酒
4 l% |5 ~( a: A4 I$ S& V6 }4 m! X用料 鲜山药350克，黄酒2000毫升，蜂蜜适量
- }. `6 Y% V; I# ^做法 先将山药洗净、去皮，切片，备用;再将黄酒600毫升倒入砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余下的黄酒慢慢地添入;山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。
作用 健脾益气，主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。外感咳嗽忌服。
山药粥
1 c- W4 j& k0 Z! F8 t做法 将山药切成薄片，和大米或小米一起煮熟即可。
+ c* O1 A  ~) w- q$ k6 c& Q. k作用 健脾养胃。特别适合脾胃虚者及病后调养。
冰糖山药
用料 山药、冰糖各适量
做法 将山药削皮并切成小块，加进冰糖、清水，先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。
7 ?# C7 U& @( Z作用 山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾、益精补气之功效。

, Q% i# R* p0 e5 S+ [( \" ?延伸阅读：男人最需要的补肾食物
干贝 又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。
鲈鱼 又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。
( c' K0 s0 z5 t1 o; |栗子 性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者最宜食用。
山药 味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。
6 |4 D$ ?- E( B4 P: Q! S7 f枸杞子 性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。
黑芝麻 黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
7 Z8 \4 W3 ?" j核桃 核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
何首乌 有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。
黑豆 黑豆被古人誉为肾之谷，味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
3 S. }- \+ f: c6 W! H黑米 具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。有利于防治头昏、目眩、贫血、腰膝酸软、肺燥咳嗽、肾虚水肿、脾胃虚弱等症。
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