腊味芝心红薯球

暮云

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4 |. s( i' {9 w: ^( Q═══ 8 h: x" g' p: e4 O% ~主料:红薯400克 广味腊肠2根 鸡蛋1枚 马苏里拉奶酪80克 : e: b# t" K$ q4 Q: u3 h辅料:细香葱1小把 糖适量 腊味芝心红薯球的做法步骤 % m- a1 G9 y* @7 m1 x- @9 s8 O1. 红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。 2. 将蛋黄取出备用。 / L* w; c% m2 `& [4 m3. 分别将腊肠、香葱切成碎粒。 ( ~; ~2 x. m6 U t! I4. 锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油。 : H0 o' \$ g% a- ?# ]! i5. 倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。 6. 将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。 % I, E1 i' O3 b) D% \7. 取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖，拌匀。 8. 取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。 9. 分搓成红薯球。 2 u" b3 M0 h, Y& k( @% M8 {10. 空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球（因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上）。 200度炸制10-15分钟即可。 ) b! d- l. \4 @5 C% \' @═══