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小炒兔肉

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( a4 p* h& o6 |8 \( R

8 c+ x. @. w  j  I/ o主料:兔腿2个  青椒1个  小米椒4个  干辣椒2个
8 q4 S" x9 V4 a9 K# J7 r- z辅料:料酒  盐  生抽  白糖  麻椒  花椒  葱末  姜末
6 h1 i2 X4 p1 M* d7 d4 g7 D. i) ]; C4 p( y  E
小炒兔肉的做法步骤, R5 P& Q% P' f
1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
0 M4 K& D$ P7 `# g& `4 _1 ]: l2. 兔腿洗净,斩小块" s# D* u, T* |
3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
8 C% Z. `. }+ V7 C4. 锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香
/ J$ n- ]* V4 F* \: ]3 B/ {0 [5. 放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色
; p: B) \- v' R- Z$ ^6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎6 N( o* V& y* `
7. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味
0 V# N" `8 V# V) M2 W8. 出锅前,放入青椒、小米椒块,炒匀即可- l% j# ^% }/ Y4 H- O2 V! v' Q9 U
' M5 p6 R4 y  D! ?; F
小贴士
% c  F2 |3 \  i: U兔肉用盐腌过,最后调味时,盐要酌量放。不宜长时间炒,会影响兔肉的口感
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