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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑
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% {, K8 [0 U: u1 i 材料：+ \$ @: ~" F7 }; H8 h0 W
黑芝麻70克、细砂糖115克、水350克、去壳带皮花生仁210克、生糯米粉10克、糯米粉700克、细砂糖60克、水140克
+ _5 W+ n& t; l8 N; U 做法：
% n6 r: f/ l* r, J. T- D+ k 1、炒香后的芝麻和花生碎、细砂糖及少量糯米粉一起搅拌均匀做馅备用。6 R5 n% s' [+ h% {+ h2 E
2、将摘好茎的艾叶用清水清净，放入烧开水的锅里，煮约5分钟，捞起艾叶用冷水漂洗，用手挤干水分，放砧板上稍微剁几刀1 F" e! x( `$ ^ l
3、将350克剁好的艾叶放入搅拌机，加入350克水一起搅打成艾叶糊。2 w U; O: Z7 y7 l; W: b) m7 h
4、把艾叶糊放入盆里，加入700克糯米粉和60克细砂糖，加入适量水（约140克），把面团揉成均匀的绿色艾汁糯米团。
$ e& i' g2 i( U& \$ w 5、竹叶洗干净，剪成小片备用，取一小块面团搓圆，用手捏成中间凹的圆形，放入花生芝麻馅料收口，底粘点油放于竹叶片上。6 }7 u3 N: {& r
6、蒸艾糍：大火烧开水后放入蒸格，大火蒸约15分钟，冷却即可。# ~: C4 \* d/ Z
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发表于 2013-4-2 21:03
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