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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:05 编辑
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主料：大花蟹2只 开水500kg 姜片三小块 盐3克
# d* O$ C. E( F3 n# ?' |冻蟹的做法步骤：! E! C9 U" b8 x4 B8 A7 K- O% u5 A! D
1. 烧水，注意：不要吧水烧开哟！& m* D. r. N M! J
2. 放入姜片盐
$ n2 Y% ^' h* X' x7 D1 u* Z3. 把花蟹放入开水中（记住一定不要能把水烧开80.90度就可以这样制作蟹不会把它的手脚泡断，可以一整只出来！）用热水浇淋水中的花蟹，浇淋十五分钟直到花蟹熟透！
5 b+ W% [" l5 P2 F/ T; Z4. 把花蟹捞起来小心的把蟹壳翻半开把里面的蟹腮内裝取出来！放到凉爽的地方晾干，之后把花蟹放入冰柜保鲜的一格！记住:不要把壳弄烂，蟹壳可以把鲜味保存住的！ h, I7 g( ^; H3 U- n d' k9 z' e$ @
5. 冰冻四五个小时就可以吃了！最好配的是白葡萄酒或红酒喔！2 A0 N+ t: N# v# b1 D* Q& W; M0 s. F
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发表于 2013-3-16 22:14
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