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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑
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材料：
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7 b! X2 U0 ~' z) m2 X9 i7 G5 q) D带皮五花肉400g 农家粘米粉150克 大料粉2茶勺 姜粉1/2茶勺 桂皮粉 1/3茶勺 葱段姜片适量 红椒末适量 葱末适量
K. p- @3 M' V% Q7 |盐1茶勺 料酒 2大勺 酱油 2茶勺+ F) J8 h) [% ~& W
4 O) R7 c: A% `【苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。
% Q" Z5 I: U9 n+ c+ @8 m/ Q此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！& H) P1 a5 M( u
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1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。
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2.用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。- f4 d \ Q+ I
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3.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。. S' v9 l' h% T4 H5 F2 O5 Q
0 c0 @' _$ m5 o T4.放入锅中煎至两面微黄。
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5.将煎好的肉片盛出。- S4 E/ J# ?* c5 z& U" \6 J" T
3 ~0 O0 B3 ^4 A7 S _6.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。
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7.倒入酱油和料酒炒匀。 / o1 s+ Y. |3 G7 r1 A: y1 a+ S
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8.最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。$ C) y! \0 x0 I* U6 D0 H; ]
小贴士：
8 e# i+ k8 ]7 t/ @7 y磨叽几句：放在锅里煎出油，吃起来就不会腻人了。8 J& R- P% a& V7 C' W. E
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发表于 2013-3-11 14:31
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