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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 " X' m% R) @1 i% D; a( t: ~
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原 料：嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。
7 t1 t' I9 F2 E6 t1 V0 g6 [操 作:+ _: e+ I( s) F$ X' L3 O
1、嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。8 T; v3 r% S9 d$ e
2、把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。( n7 i! V! X! }1 c, Z! g. g
3、出锅淋适量麻油即可。
: w- `4 q/ p/ D" y: L小贴士：
6 B& h' T1 O- h9 X8 \) J/ `! c& F1、这一盘里，蒸鱼豉油一定不要省哈…豆腐和豉油的搭配，你试过后就知道有多妙了。毫不夸张的说，它就是这道菜的精华所在。
1 q7 s: a( j. H& o2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。
% P8 @6 N, O6 l; H/ S! J$ P3、最后一步，烧些热油浇上去也很好的。
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发表于 2013-3-11 14:28
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