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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑
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) F. F: l7 b* h% X- O5 F彡彡彡2 o% B, W& ^, ]- V) [
% t0 P1 w8 k( a0 d4 x1 f. w8 b用料 ：* i) X+ G$ R& T* l& M+ |5 L8 J
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白萝卜 1根 、红椒 半个; k) O* z$ P3 o
腊肠 1段 、生菜 适量/ E, }( g: T5 u/ k1 U/ l
老干妈 1大勺 、葱姜蒜末 1 ^% e% X( M7 x1 r! j( }3 m
盐 、水淀粉
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* V6 u# u! \' r/ T2 O: J2 f做法 ：: f7 D+ M: L8 I0 e
2 ? X2 k9 r" i3 }1、白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好; J# z- A+ V$ i, k1 a
2、垫上筷子，纵横各切数刀
/ H) _) U9 P+ t0 \3 r3、切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味
[2 o$ h3 l1 C4、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制
" Z+ l0 `! u( _- d' o1 H9 g5、放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可
" T. d9 ^1 x b6、蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁
3 o# y8 L5 e4 {7、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香8 A5 \: f" }0 \! ~0 X
8、倒入红椒丁和腊肠，炒出香味0 ^( x" o/ Y. o9 A4 _
9、放入少半勺盐，进行调味
5 [" I4 u1 V4 ^) I$ m: v! r. ?10、放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊/ Z+ \0 \$ Z9 i" `
11、倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃
- t& \' D" k! \+ a) h9 O4 ~ Q12、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料
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! f( ^ ?& W5 V: h1 W, N- {' l. i小贴士：" f2 p% V# r8 Z8 a
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1、白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、2、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。
0 l, j; s. B: k2 g# L7 a# T% I' w6 @3 N! |( D P- L
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发表于 2013-3-2 22:32
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