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用料 :
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鸡翅中 盐
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/ {; Y3 P- U2 ?: D7 X1 [! U做法 :1 T7 D7 E x* m# b/ |8 A. d
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1. 鸡翅清水洗净，抹少许盐腌制六小时以上 ' m& @9 k, I5 J: c! f! G
2. 嗖的一声，六小时过去了……取出，清水洗净，挤掉多余水分。
! C; n, U; t+ I, a: L+ G7 k3. 不粘锅，入少许油，热后转最小火，加入鸡翅煎一会儿，盖上锅盖两分钟。 ; n0 Y! E: ]! C5 W& f
4. 翻面煎一会儿，再锅盖两分钟
7 ?8 _' m( Z* ]5. 啃啃啃啃啃 + t" n9 X! ]3 }! C; Y* h+ [
小贴士2 i/ W: A7 y/ N% I# a
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制作要点：
% G3 P* P1 g+ T$ Z7 X1 x1选小鸡翅，这样脆皮出现的时候，鸡翅的肉也刚好熟，否则会老~ 0 |6 v! f Y$ _ D! }: _$ C
2盐不用多，腌制时间要长，一口咬下，具体味道自行赞叹。 ' O. o% |, H& ?, n$ e
3最小火和不粘锅，可以让加热更均匀，且鸡翅会缓慢出油，巴适得板。
$ H$ Z7 {7 r9 u5 V4多煎一会儿没关系，到表皮微糊口感超棒~ 8 E3 i8 P+ t' s; c" z B
5遇到会做盐煎鸡翅的男纸，你就嫁了吧~~ |
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发表于 2013-2-27 14:55
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