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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 1 ]% t5 p: ^2 G6 U' l2 `% F
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2 I! b+ c' @ H: l) V2 }" C用料 ：+ J2 X. i, [4 N4 w/ \# `% i) E \
K- q5 X+ v6 ?+ |. P7 _白萝卜 1根 、红椒 半个+ F7 d# w% l, [/ a
腊肠 1段 、生菜 适量# H, r6 H7 Q; `) A8 ~6 b- L
老干妈 1大勺 、葱姜蒜末
7 p9 g6 I& K0 o8 o+ j+ r2 Y盐 、水淀粉
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做法 ：
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/ ^- T4 q, s2 z7 |* P8 d1、白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好' c/ b4 C- y1 o3 W
2、垫上筷子，纵横各切数刀$ J& i8 a2 ]3 B) y" c4 E' u$ \9 F
3、切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味
6 P$ [+ Q6 U. E0 {) z. X4 C7 R' X/ s4、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制
0 n# w1 q' Q& B: H5 K5、放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可
" R$ K6 x) I- u+ C( u1 x6、蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁
9 e+ G/ o' P& K; |* U6 E& Q7、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香' {/ }9 } a y' K/ i( p) G
8、倒入红椒丁和腊肠，炒出香味
0 z, f4 v# _" J9、放入少半勺盐，进行调味4 l. z2 P; p% }7 s
10、放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊
) |& D3 @$ @+ I; ~; Y, \" N11、倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃
3 y' K* z6 Q4 ^: A12、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料
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# [* B2 C U/ F0 G/ t" Z小贴士：
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, g5 n2 G: f0 z1、白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、2、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。5 P2 p; ~) f' V, }# u8 Z
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发表于 2013-2-27 14:53
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