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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:09 编辑 8 @7 z' U9 b3 i; `, o6 s6 [) `9 Q
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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 明目食谱
; m3 t2 [2 R4 {3 {9 d/ d0 |口味：咸甜味 工艺：炖
! K: V5 x- S4 |7 s$ J' G9 G+ J3 Z' _ i2 n& ^
葡汁凤翅的制作材料：# t9 F# `/ `' L- e5 C
主料：鸡翅400克
4 E# z, v9 q2 J! |, A9 z调料：大葱10克,姜5克,红葡萄酒15克,料酒5克,酱油8克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,鸡精2克% M$ e6 T$ }! X- X( k& {
! ]" W4 c3 C2 Q# B5 m3 @葡汁凤翅的制作方法0 ]3 B9 A; m/ p2 b2 }
1. 将葱、姜洗净切成末和片；! x7 h1 i: c6 h% T( I) h
2. 鸡翅洗净放入器皿中，加入酱油、料酒拌匀腌渍入味；
3 n8 Q6 }7 L+ x1 c' h6 Y5 P3. 坐锅点火放油，油温七八成热时，倒入鸡翅炸至金黄色，捞出沥干油分；
- Q6 G$ C! z, n ^/ _4. 锅内留余油，油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅，大火开锅后改为中火炖煮；6 W% ]# W+ ^' ^0 s
5. 15分钟后加入精盐搅拌均匀，盛出鸡翅，汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。
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发表于 2013-2-22 14:32
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