阿胶乌鸡汤

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6 ]4 ^' m4 X& a' z; T3 R) z乌鸡性味甘、平、入肝、肾经，具有补血益阴，退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经，是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病，对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。
$ N2 @9 ~5 E3 S( ?4 I; n" q* Y2 ^食材：乌鸡150克、瘦肉100克、阿胶15克、红枣5个、桂圆肉5克、姜3片

  Q+ ]( |& a' ]- t* r% U) l1 x. d) B制作步骤：
1. 准备所需材料。
0 x4 v6 J* K# i( {0 P) r2. 将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
9 U8 w% b! h- [. ^8 x4 _1 q/ R3 r0 ^3. 锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
6 Q& G8 y; p! e  o: K4. 再捞出洗净。
5. 将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
+ E) v2 {! V; t- Z6 F& L6. 加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
& G/ J3 P, Q/ e, }" e7. 炖好后加入适量的盐调味即可食用。

) g" z; {' o7 N! ^  _6 r小贴士
乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜。阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶；消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。