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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 5 f, \9 n, ]7 \% z8 U# Z
2 [8 A# e, G" S0 t1 iベベベ
% A; k) ]" a V8 _, M$ i砂锅牛肉汤的制作材料：+ h, P* z) V- M' N0 \
主料：牛排500克,牛肉(肥瘦)250克
- X3 i; J) G! P6 v7 q( ~# O辅料：洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜25克
5 k6 [0 }# l# E3 M/ S调料：盐10克,酱油10克0 f- I1 B" e4 Y
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教您砂锅牛肉汤怎么做，如何做砂锅牛肉汤才好吃 l+ _: ^- x( b! {+ q2 L+ f
1. 将胡萝卜每根顺长剖成两条；
* C- m9 |! E/ j, j/ L! L; ~ w( f2. 洋葱平放，横刀片成两块；8 l9 G: w8 M& I
3. 青芹菜自中腰一切两段；
- s m Z5 l# l" k4. 把胡萝卜条和洋葱块分别放进热锅内，两段烙烤至黄色，起锅待用；0 {% t8 i; T' J) H6 w! s4 l
5. 将牛杂骨洗净，棒骨砸断，与牛肉一起放进砂锅内，倒入清水，放入精盐、酱油，用旺火煮沸，撇净浮沫；! T' [; Y W, N# x! _7 [
6. 用小火煮沸，撇去浮油，再把胡萝卜条、洋葱块和芹菜段放入汤锅内，用小火继续煮3个小时，离火； R8 [. E9 `7 ?, y
7. 将细孔箩放在净锅上，把牛肉汤滤入锅内，盖上锅盖，放在阴凉通风的地方，随吃随取。5 K1 a" r3 X4 a9 M. d* ]4 u
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发表于 2013-2-13 21:47
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