辣炒牛肉粒

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用料 :
  }: W: R2 g" ]" O9 X7 Z2 ]2 r牛肉 二荆条辣椒
小米辣 干辣椒
( |, G) U" f+ M8 U( e大蒜 新鲜姜
生抽 淀粉
; A* W: I3 v# y0 J" `2 L; W料酒 盐
) K9 A2 b0 d& F' T油

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! K. N1 p$ I( P$ P- [, i- ~
) j9 B1 c# O$ _1 P做法 :
1. 将牛肉切丁，用生抽、淀粉、料酒，少许油搅拌均匀腌制十分钟
3 L/ k( v& _4 q9 f8 V0 I$ @+ l2. 二荆条，小米辣，干辣椒切成小段待用，新鲜姜成小颗粒，蒜成末
3. 炒锅烧热，放入适量油，再放入干辣椒、姜末、蒜末等炒香。
" l! o& _( v- R& L4. 放入牛肉大火翻炒变色。
5. 放入辣椒段炒匀，入生抽和盐和糖调味即可
3 g& [' C' ~' x5 l' y5 D8 i. w" {1 P小贴士

1牛肉选择适合炒的，里脊神马的很好。
2事先处理，牛肉进味，淀粉和油保持了滑嫩，大火翻炒时间短出锅不会绵