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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:12 编辑 : G2 z, J# d* s" h% L6 y3 |
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: G8 b! ^4 [- l( ?* K
0 l3 F P# R( X0 ]* [( X) [! F8 L8 i% i7 Q9 \) D
用料 ：& H* \( N* f6 y) A; A" U0 J
三黄鸡 1只 南瓜 200克
2 I$ b4 S# S3 G/ F青笋 1根 鲜花椒 100克
* R! D0 v b, T* a5 q6 g干红辣椒 10个 大葱 5段2 ]8 r2 m! A( n9 i- f) K& Q
姜片 5片 老干妈豆豉辣酱 4汤匙（60克）: t* R9 I# F, @& p( Z s
糖 1茶匙（5克） 盐 1茶匙（5克）
& {/ L% g' s e( m6 w4 l开水 500ml : H$ V& d7 F( n& \4 u
$ W2 }: Y: p% `8 r5 W6 h' t1 U- ^( R. X) Q' K
$ S7 Q; T/ r! k) N做法 ：
) j2 c5 j. m8 P% x1.将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟2 r: v7 c) U, ~: F1 m5 e
2.三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片* F; {' j+ d# W6 U
3.锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟# ^0 T- w; g# p h
4.倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可
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发表于 2013-2-11 21:36
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