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用料 :
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鸭腿肉 适量 卷心菜 适量, h. x" q8 P( a+ b0 ~
黄豆酱 少许 蒜蓉酱 适量
. q5 y2 G- i' O& j) a1 K2 I2 ~0 b大葱 少许 鸡蛋 一个5 C, O. Z# N' p
生粉 少许 料酒 少许1 N- W7 V: A2 v5 _7 n8 P
白胡椒粉 少许 生抽 少许( u, t8 x8 j& i
盐 少许 * t! G) c7 x3 N G3 I n
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9 a' g* p- Z" l d: i做法 :
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1. 准备工作：腌肉,鸭腿取下肉部分，鸭皮不需要，切成小长条
- T! {5 |0 N# b+ {2 u2. 大葱洗净斜刀、卷心菜洗净用手撕小块 9 q& v4 w4 ^3 J- f" d- s h
3. 打入整个鸡蛋，放少许生抽、生粉，白胡椒粉、料酒、拌匀，腌制一会儿! L, E) x( r2 D
4. 锅中放适量油，将腌制好的鸭肉放入锅里
% ?( w2 C2 p8 O, E5. 炒至变色后盛出待用,原锅放入葱段，爆香 9 z; M3 V) l a: B% l8 m
6. 放入手撕卷心菜炒至断生,放入鸭肉,放适量黄豆酱~,放一点儿蒜蓉酱
& `; F t1 X* L+ e3 l) A7. 拌炒均匀，出锅前撒上少许白胡椒粉即可 ! t4 N: s% V6 K* z0 A9 j* R$ |4 O
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小贴士:
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1 ^3 X" |' c; ?2 ^+ j1、取鸭肉的时候，鸭皮不需要
5 n* q- u2 o' [* B( Z! D. t2、腌制的时候，放少许白胡椒粉，可以去除腥味
" R$ s/ `# p T" N4 V3、酱料放入后如果咸度够了就行了，如果还不够咸的话，就再加点盐，我是没放盐的 0 c/ Z1 K$ U7 d0 W m" d+ ]* k7 w
4、卷心菜建议用手撕哈~~ |
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发表于 2013-1-22 21:51
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