红烧乌元海参

哈蜜瓜

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8 `# I+ ^: [  G4 \: F: z用料 :
' @  e4 e0 z* _
+ @+ R  u* G  u' t/ R) l7 |( w; W冻海参 300克 干香菇 四五朵
' t% z. X" h. |2 Q姜 一小块 小葱 两根
, o  D( O0 k  |+ p: e6 l" b' k青椒 半个 红椒 半个
1 p& z) O# X& p4 u# G  Z7 V食用油 米酒
盐 生抽
, M7 ~! D% K  T4 _. P; f+ n( u花椒粉 白糖 少量
  z! b( T& l9 p+ o1 [9 n& Y湿生粉 少量

; P5 [2 ?8 P0 e; k" V, P2 R- ^- J& ~
做法 :
; ?8 J5 N9 K* N
! @9 Z1 o6 r8 l1. 冻海参300克（用水发海参也行的），干香菇四五朵，姜一小块，小葱两根，青红椒各半个
4 F% x% c/ ]: H# {' n7 \% \/ y; c2. 海参解冻，洗干净
. k$ ]! G/ z' u) g2 R* j& w3. 海参切成条，香菇泡软切片，姜切片，青红椒切片，小葱切段
, D2 I, s8 f: ]# C4. 锅入油烧热，下姜片略炒
5 o* q- W, Z4 g, B6 C9 T5. 加入海参、香菇、米酒中火翻炒片刻
3 n( G7 M  I- D' r& i; Q  O6. 加入高汤或清水，加入盐、生抽、花椒粉，少量白糖，中小火烧5分钟。下葱段，青红椒片翻炒至断生
7. 加少量湿生粉勾芡收汁