蘑菇红烧肉

蛋挞

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! b' L6 \# D' k/ V( d" H8 _用料 ：
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; J" S# a  x4 T3 h  h草菇 半斤 红烧肉 约500克
豆腐果 约20只 八角 一个
; m! l. A( X: M7 N, N; p7 U3 m/ v香叶 两片 冰糖 一小块
2 Z9 b, A6 Y8 Y. H葱 姜
红酒
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9 p) k: c1 I, n" c做法 ：

1. 草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味
2. 炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒
3. 肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽
4. 待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火
5. 约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘