柚子鸡

淡淡茉莉

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0 P; E6 L- Y/ s9 P, G6 |; \用料 :
* ~5 k8 V" w- C4 d; c  G
鸡腿肉 柚子
3 g- M6 G( O# r0 C$ U6 {" q9 G, }面粉 鸡蛋
玉米淀粉 青红椒
) ^1 J9 v/ b$ S7 m洋葱 蒜
8 Y8 _2 L5 ]5 ?( |+ l五香粉 老抽
米酒 糖
1 ]: X5 v. k0 X/ w/ h1 o盐 白醋
番茄酱

+ P1 r. u- u9 ^- d; l. t/ `
3 D* @" f) g& V" }9 m+ V做法 :

1.腌制鸡腿：鸡腿肉切块加入老抽、糖、五香粉、米酒、柚子肉混合腌制备用。
2.鸡腿挂面糊：将鸡蛋、面粉、玉米淀粉、水调成面糊后加入腌好的鸡块，沾裹均匀备用。
) m! U. k% O" y( U0 R3.鸡腿过油：以180°的油温炸熟，捞起后，提高油温再炸一次沥干油备用。
4.炒制：将洋葱、蒜下锅煸炒，加入糖、酱油、白醋、番茄酱、水、柚子肉入锅煮沸后加入玉米淀粉勾芡，倒入青红椒和鸡肉拌炒入味。
* x8 ^- L8 j* ?5.摆盘：柚子瓣围盘装饰，中间倒入炒至好的鸡肉。
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小贴士:

% n9 u  B$ g; o& b2 G1、腌制鸡肉加入少许糖，可代替鸡精和味精提鲜味
2、炸鸡肉可以外酥里嫩的小窍门：腌制鸡肉时加入一颗鸡蛋，鸡肉鲜嫩软滑又能让鸡肉的营养不易流失！
3、炒过的鸡肉再炒时不要放油！更健康！