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用料
* O# u, A) D$ ~. r9 A! y墨鱼仔 姜
& c1 }8 l% e c0 S. A蒜 花椒 . C' M t6 w9 E0 w; D
料酒 干辣椒 4 \; F" y. L8 M$ c9 K! @
葱白 香菜 2 a, {9 V, T& d' I; a
做法
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" i @- a6 T( m" e) ]" \5 T6 U3 l( X1.墨鱼仔去掉内脏洗净备用 v) B2 @4 k5 ^1 I3 w# t
2.热油爆香姜蒜
5 m+ ~& D2 C" I3.加入少许花椒炸香
: _) k7 Q- V5 ~1 T O; s4.下入墨鱼仔
) _2 Q) k: y8 x$ ~ }. g5.加入料酒
" u$ J3 ?, N: X8 ~! @0 D8 C6.加入干红辣椒段7 u# e+ F- T" F3 q5 y/ V( p
7.炒至墨鱼仔里面的水分变干
- x$ P$ I6 l- M+ `8.加入葱白丝同炒
1 p7 i; R/ p' l' d4 q5 y9.起锅前加入香菜即可4 K- q# C! d8 J, O. B
小贴士6 k- G1 V; A6 w* B! F
* o* k) [7 k6 D% ?' v
1、墨鱼仔本身就是咸的，炒的时候不用加盐了 ! G4 L% [! b$ ~
2、干辣椒建议不要省，这样炒出来的味道才好吃 |
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狗仔卡
发表于 2013-1-19 22:32
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