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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑 % n- s) P- n1 n2 ^ @
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# `( k( _) c1 _. ?% q, X用料 ：2 ~) ?3 z4 C+ W+ X
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豆腐 一盒 剁椒 一大勺
5 w x- m+ J; t6 O1 x7 s蒸鱼豉油 适量 葱花 适量
/ ^& ?' \. x4 x F h5 ~植物油 一大勺 0 V: Y m. U; L1 Y: A
$ G5 d( r+ p2 {4 }( I0 u9 r, \7 @' Z! @5 q7 h- \- _& s- }
做法 ：: }+ L; e& M) ]! E
; W; k6 ?8 L" ^6 d9 P6 }% [0 E) |1.豆腐切片整齐码入盘中
" L1 H; s" j) z# r& F7 [$ o/ j2.将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上& B J T& }8 g& d5 F D
3.入蒸锅，水开后蒸5-7分钟关火，将蒸好的豆腐里多余的水份倒出
8 D9 @. K$ ~1 M! } d' D. s) Q4.豆腐上撒葱花，均匀淋上蒸鱼豉油/ y! v; }4 G* T7 t) P
5.炒锅内加入一大勺植物油，大火烧开，趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可" t# O/ t. \. c- G" F
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小贴士：
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1.我买的豆腐，不是内酯豆腐，但也不是老豆腐，那是北豆腐？
5 z) B2 j2 Z; u2 l1 G2.因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸度的，所以整道菜不必再放盐；
8 c5 S# X# G5 L$ B; t& o8 Q. [3.油要趁热淋在葱花和豆腐上，会听到兹啦一声； 5 \* a7 l# A" M$ f% e" p
4.剁椒买红色或者绿色的都可以。9 E+ S n: \/ U* m% a
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发表于 2013-1-16 15:37
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