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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:18 编辑 + @8 k/ n' D) N! u
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原料：全麦面粉95克 细砂糖30克 鸡蛋液25克 植物油20克 黄油5克 玉米淀粉5克 奶粉5克
) ^! q; ]* b1 H/ p% K 盐1/4小勺 泡打粉1/4小勺 小苏打1/4小勺
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' E, Z6 r( }7 M8 ]1 I 烘焙：170度 中层 约10分钟7 x. A! W& t$ Z+ o' d
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做法：1 s# G4 i4 Z& g/ k9 b
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f& [9 X' x* P 1.鸡蛋液，细砂糖和盐放入碗中，拌匀。
* X' h- U7 H4 _ J7 F) W, F3 ]( C) W 2.黄油隔热水融化成液态，和植物油一起加入鸡蛋液。
3 l8 U7 L' r: q( c3 b. g s 3.多搅拌一会，尽量使白砂糖融化。: V6 Z* N/ z: O0 S" h' W" X
4.筛入全麦面粉。: q" M$ M! s7 H6 I/ @
5.将筛不下去的麸皮一起倒入。
! K/ z$ I& }' k1 p) W; U+ v. ?; m; Q 6.将玉米淀粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合过筛后加入。
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& J# X. s V0 }' a. p) d' [# d. N/ t/ `9 v( S
6 ^; F0 F# H1 r$ t! c 7.用手抓匀，混合成面团。
. L z7 B- e, g$ E6 U 8.将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约3mm厚的长方形面片。5 X1 m" |& d* }2 f. B5 |
9.剪开保鲜袋，用圆形切模切出饼干形状。 z+ `# E/ U4 b! j; S1 f
10.均匀排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度，12分钟左右，
# l* g: _5 ^' A 表面金黄色即可。
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ぴぴぴ |
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发表于 2013-1-8 22:01
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