泡菜炒肥牛

清淡的云

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; ^3 @, }6 k% V- C+ Y 4 a. I' \: R$ R5 v0 ^2 j! J8 U0 [4 l0因因因 锅里加水烧开，将肥牛片放入锅中焯烫，待肥牛片变色后捞出控水待用 3 P% P( o7 o/ @5 m重新起锅，倒油烧热 将辣白菜放入锅中，大火炒出香味 , ^; P5 y2 {1 ` O$ ~/ n/ k再将肥牛肉放入锅中，翻炒均匀 将泡菜汁倒入锅中，翻炒至汤汁收浓裹匀，关火撒葱花出锅就可以了

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* n# X6 ^2 y2 p& H4 D0 |- \! \; V烹饪小技巧 1、肥牛片入锅焯烫的时间千万不要长，烫至变色就捞出控水。 2、泡菜翻炒不要时间过长，炒的时间过长泡菜吃起来就不爽脆了。 1 X2 H0 j. F& Y, f+ ] \4 c3、泡菜汁是必不可少的的，买泡菜的时候可以向卖泡菜的摊主要一些。 5 D9 i! q# h; y0 @# w! P$ A g4 H4、泡菜已经有足够的咸鲜味，所以不需要额外加调料，如果口味较重，可根据个人口味添加适量的盐或韩式辣酱等，不过不建议加生抽。 0因因因