回锅萝卜

清淡的云

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8 L, R1 K" \( J' u/ n0ままま 3 j, ]: u' U1 L* `0 @" I# s备料。面包糠过筛，用最细的。 ; l% n$ z6 [- X8 d! `/ T萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。 . c3 N! y2 X2 U7 I- ^; P3 Y7 `% u韭菜梗切小段，辣椒都切丝。 8 p5 x/ s5 z% \3 U3 J/ g8 x" V鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。 : Z/ q1 X# B* c3 F8 V萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。 最后炸之前撒一层面包糠。 7 N% F$ B5 e6 l0 p# p) J2 D锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。 两面炸金黄捞出待用。 5 ]8 o1 k/ P: }) O& j锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。 ) p# `7 U8 c, X" y7 u, |0 h放入干辣椒丝煸炒出辣味。 放入炸好的萝卜片翻炒。 / i2 m* p( \# q放鲜红辣椒丝。 H( y" D, C3 |9 r! T2 P放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。 卷煎饼吃味道绝佳。 ' r( K3 [, J) V) p1 S0ままま