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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:19 编辑
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. o/ v/ B( O" S$ X# i' ?9 H用料 :+ o- V" Z9 V x G0 K
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鲤鱼 750克 花雕酒 100ml
4 W0 M. P; S; {( a醋 葱
4 ^( P+ o# t4 D v5 S5 D姜 蒜
' G4 j( k ~, q' J9 M大料 花椒 $ Z z0 [8 W( c S5 m1 @5 M
干辣椒 盐 : Z, \1 w5 \8 p
酱油 白糖 ! N0 G5 x" [( q2 C8 R; } P5 J8 |
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; ^9 O# q4 O5 x+ f; b, a0 x做法 :
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1.鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段; i9 q$ [7 ~! A
2.锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香
* D' o* C9 P( D" \3.放入鱼块，不用翻动
' v$ z# x$ k8 p: ]8 H6 L* e4.倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中 K$ l2 G% Z- w; d
5.依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖5 }$ @7 p# [, o! g
6.加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可
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发表于 2013-1-3 22:07
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