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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:20 编辑
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我们一家三口都是食肉族，一天都离不了肉
- y& b' ^- R: g& J5 s, Z" _9 q且隔一段时间还要来一次肘子，红烧肉这类的
+ k2 Y7 D+ v, {4 _' ?1 o3 n4 ?/ {9 h大口吃的肉，嘿嘿* A- E3 P- u; d& |$ h9 v0 J
炖肘子也相当的简单快捷
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; U! g0 ]! @# ]. z原料：肘子一个约２斤6 `- q3 [/ L. A* l$ Y
制作过程： 3 e; r9 ^5 R6 q4 D; x) a
１、肘子去骨
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( v* J, f! S+ V+ e3 m) y２、切成核桃大小的块
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３、焯水，去掉血沫杂质，焯过后，肘子皮上的毛也可以轻松的拨掉# }3 F) E5 |: r' [' Q. t) Y
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2 p, }" _% q9 \! A7 T5 G４、焯过水，洗干净的肘子9 ?9 h5 E5 e3 a2 T" d% N
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５、锅内放油，放入冰糖，小火5 ~' L/ L7 t1 b4 H/ u; F, V, q& z
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" `' o! p w/ B６、要不停的搅拌，炒至变成浅色沫状4 K& v( t5 Y! J5 c1 Z$ }6 A3 [: e
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７、迅速倒入肘子块，翻炒均匀
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% K- o; n( o, E. R- i! q/ ~' o0 y) `８、倒入开水，加入葱、姜、花椒、大料，转入电压力锅，选择肉类键即可。
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发表于 2012-12-28 15:41
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