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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:21 编辑 / w* o N7 z3 f- f. j V
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羊肉泡馍的制作材料：" D) S2 x9 ~* p& \3 |7 G( x
主料：烙饼(标准粉)200克
, p4 R0 V- [" ?4 m1 B f3 G# t辅料：黄花菜（干）50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉（熟）100克
4 f- C2 K E, j( J7 f3 ^: f" k调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克 
教您羊肉泡馍怎么做，如何做羊肉泡馍才好吃1. 先将烙饼掰成碎块；0 X7 c+ |& X. y% d' q* Y' V( X
2. 黄花、木耳洗净撕碎；, d1 _7 V- h" e3 Y+ \, e4 b; Z
3. 粉丝泡发；6 K9 T/ Z/ f) y+ r/ U' t' ]3 m# k
4. 青蒜洗净择段；4 P s& ^0 J" s: T% ]
5. 香菜择洗净；
% J( n3 j% u0 p: J6. 卤羊肉切片备用；
, Y% L& @; R+ Q. v, n" ^) X7. 将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；4 U" c/ H( K; M6 d3 x, o( W
8. 调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；
1 v$ M% i* v6 r) `: T9. 放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
! G+ `+ w, O* O. f) e; O羊肉泡馍的制作要诀：
5 E9 ~% x. }! N需备羊肉汤约200克。, z) p; B1 w; N; Z" r& C
小帖士-食物相克：
/ @* R' ]' z8 }6 X3 k! e5 ^木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。3 k& M& s# }: S# ?; b
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
+ Y1 h% v4 x7 f* i5 |' |( g. h- {木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
* ~' A9 D, d* T) N4 F$ j" x0 S香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。2 ^. i: j6 l1 U/ R+ N# R
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发表于 2012-12-27 13:57
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