三丝炒大白菜

叶子

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用料
5 X& I. L3 i9 l) b3 A大白菜 鲜菇
" O& |; y) e6 v  d4 ^, l2 b  ]瘦肉 胡萝卜
( [3 r1 [% G) C$ T& m/ g8 f盐 生抽
3 F/ l/ |- w" k2 b  ?% u生粉
做法
4 c2 Q- V5 x7 J, ^0 v
1 ]8 C1 u. S0 Q# F6 ]. t. k1 g% y) I1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
( j* r4 z$ W# {7 V; @! y4 ^3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
" d6 d! g; O' _0 V! X4.倒入大白菜丝，煸炒至软
) q" a! Q9 j# `6 B& h+ b0 \6 ]( e5.加入鲜菇，翻炒均匀
* Y8 |- d- ]4 e) X2 b  t6.加入适量盐
7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
小贴士
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* M: V4 X  ~; X9 n7 f这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感