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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:22 编辑 . V# Y8 N9 i) y+ Q
1 Y- z# ]- Y- y8 A; L; k1 Z' t
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1 q n) T) ?% T1 {1 a7 B; O主料： 牛里脊肉 300克 菠萝 100克
* c# N) ?% Z: Z+ m辅料： 柿子椒 25克 青椒 25克 ; V* a3 h/ w2 W( X- y4 V
调料： 酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 各适量
/ S$ `9 {1 S3 }/ W+ f0 D0 C% F菠萝炒牛肉的做法：
. ~5 ^! s* H/ v. N7 w 1. 菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。
" a0 h: Q4 o* D8 y% [2. 牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。! S: c. s2 k6 l7 G" F
3. 坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。5 M0 x* v. A- z! @
4. 坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
0 h/ Q$ x6 @: Z* l; }, ]9 Y) o﹀﹀﹀ |
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发表于 2012-12-20 14:01
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