黑豆炖豆腐

清淡的云

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- C9 e B" N: G " q& K8 O8 \3 O1 e! u8 b6 T４４４ $ X9 f; B6 J1 j1 D( H. ~+ b/ _这道菜是我在电视上学的，当时他是介绍给女性朋友的，说是吃了后可以增强体质与消除职业疲劳。我也试了一把这道咸味的菜。 黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命。 我想这道菜，不仅适合女性朋友的美食养颜，也同样适合于其他人群。食材明细

• 煮熟的黑豆适量
• 豆腐适量

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• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

h4 M% j" W8 n! I {& U3 j0 h V制作步骤

• 1. 黑豆提前一天泡发，然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。（一次可多煮些，放冰箱保存） % N# j' @+ w& h* g. d, L# ]3 ~1 @

• 2. 将煮好的黑豆放入加了水的锅中。（水不必太多） / F) w2 Q1 g0 X' {& Z

• 3. 豆腐切成小方丁备用。 / O, Y2 N9 q) A# Q( Q/ `* w" L

• 4. 将黑豆汤煮沸后加入豆腐。 8 |& A' D- T2 L3 {

• 5. 慢慢炖煮。

• 6. 至汤汁快要收尽，豆腐充分吸收黑豆汤。 4 _8 [9 i+ i, i+ K7 k. s9 X

• 7. 加入适量盐调味，继续收汁。

• 8. 最后关火，加入胡椒粉调味。 ! Y! q( ^1 S- t+ t2 k: L- J7 a

小贴士

1、黑豆难煮，一定要提前浸泡，缩短煮的时间，也可以泡好后放高压锅中，更省时。 0 f0 g. k3 N" C0 U3 @. S X- n 2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉，用原汁来煮，味道更香。 3、如果不喜欢咸味，可在最后放入糖调味，当做一道甜菜食用。

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