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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:25 编辑
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K! m$ o3 b2 V/ w' Aせせせ7 {6 U+ x, k& k+ z
用料 ：
. n H# d2 D& Y& q9 ~0 G( z" h
$ B( r/ h' A8 B长豇豆 一把 素油 3匙
* x; F) ?8 W/ h生抽 2匙 老抽 少许
& C4 N/ Y% {0 f* j9 S冰片糖 1条 或者普通白糖 2到3匙. v* n1 S! i2 V3 K" R! i3 z
: W1 B! x I* J- x! r) `$ B
1 B, s4 [; F t' ?% e) w' j做法 ：
) c% ] [$ }# G8 U. F8 F( N. Z
( R) z/ M2 D. Y. B& I/ S1. 长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．
8 e5 A: a! j1 N2. 锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代),炒转,加盖大火烧开后改小火焖 + B" [& Y4 Q/ m7 _8 n) @$ H) E
3. ．中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀.大概20分钟左右,开大火收汁 + D0 @* p# O6 l. b2 A
* z. @/ b: ~+ @" X
1 g) e: ~ N5 b1 W小贴士：
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A. z. ^1 T- L. Q/ i! p4 r% l. D不要加水，豆子遇咸味后会出一点水，用小火烧入味再收干即可． 8 v: w% U+ s9 _2 Q; M- v
可以一次做几把,冰箱冷藏,取出凉凉的配白粥.非常好吃.* a( m+ d8 i4 S6 |2 U+ b4 H
せせせ |
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发表于 2012-12-7 14:23
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