手抓饼

淡淡茉莉

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

原料：面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克
0 Q3 O+ |3 w+ _! H1 i2 j! U" {) r做法:
! ]# W+ l7 s, m& x) |5 p1、把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟；
2、面案上撒满面粉,把面团揉几分钟；
3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过；
4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点；
  S8 Q$ K0 J; _$ H) a5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满；
/ K8 o# o3 g: ?: g$ @( F6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断；
3 q) a! q: J  X) ^$ I% {0 ?7、从一边开始卷成长条状；
6 M# J! [4 o6 r. l5 b8 o% n5 c! _8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些；
9、卷好后，接扁把面团擀薄；
" m4 a6 Y' p& P3 y5 n  h" \10、炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色；
11、用筷子把煎好的饼从中间挑。
厨房小语：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。