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参芪猴头菇排骨汤

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑 ! r; a* s' P' l. ?& y& M/ a( R+ |2 H; v5 o: v# b# ` ⅪⅪⅪ : t8 U! J+ D' b, h! ]: g, a( c1 D4 t$ Y $ } U4 ?5 s' j- V. o3 e- n5 [, N+ T) b1 l5 { 2 y. ?+ J7 ]! H+ C1 B. t% R; W' i & o1 [0 V( F8 v2 ?2 e【食材】: 1 x$ ] F$ _0 N" B排骨350克 : l! Y8 v. }6 G+ s, T/ p- _猴头菇5-6朵 ) u7 b2 w0 j, \ ) d+ f( }- q3 y/ _! m0 o" Y【配料】:. E1 F6 ]4 Y& A J; a0 L1 W. S 党参5克 5 \/ K8 m. u9 j6 E; `! d黄芪3克 ; [$ O( ?' K; W3 ?# N4 M. n姜片4片 $ i. W$ w3 c. T$ t& U5 j葱段3段 : G6 Z6 j1 y6 C山楂片5片9 X8 r& X$ K W + A; B& H2 i: j& G【调料】: " a- W4 M e4 b# s绍酒一勺( u& m7 s* A4 s ]; K3 N 盐适量9 s9 E+ j) u9 F& }4 c0 F7 K 胡椒粉少许- C$ V: m, R ~8 u' w1 b( O : @' V# c0 [, ?8 Q& x- Y【制作方法】:* k l' Z1 @" h8 Q 1、小块的排骨用清水泡去血水。% `+ V5 C6 [( B- s( V: E 2、配料准备好。 + ^" ^- K8 ]. V# `2 @3、排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水。 3 B$ a+ b* k8 g" t4、焯水后洗净捞出。 # O4 v5 N8 x7 X3 u5、猴头菇提前泡发洗净。5 I' U6 o# z& o ^( D1 _% _, f! X" E3 g 6、排骨放入汤锅煮开去掉浮沫,加入配料转小火慢慢煮一个半小时左右。 0 t) d/ Y% W9 s2 Y {7、放入猴头菇煮开转小火接着煮40分钟左右。* B( X" }% e( Q' F+ q. R; i 8、加入盐和胡椒粉调味即可,喜欢香菜的可以撒点香菜。 , N4 t8 |3 p7 p8 S% l0 \ 0 A- B- R; q e( |小提示: ; W. n9 g+ M& ]; n8 a, n" D' {4 U6 k3 ?6 _8 r6 }4 i) t 6 N! O% c: l+ E9 b1、 党参味味甘,性平;归脾、肺经;质润气和;. j6 B& m& q9 f9 T4 r 2、党参不宜与藜芦同用。& l& W2 S9 u1 J3 i) t) m 3、.党参生津止渴宜生用,健脾益气宜炙用。8 y* @% \+ C& |7 O" R 4、党参对中气不足,脾胃虚弱,食少便溏,倦怠乏力等症,可与白术、茯苓、甘草同用,以健脾益气。; n+ P8 z) x {) b( @0 z 5、脾虚胎动不安,胎萎滑胎者,可与白术、桑寄生等相佐,以健脾安胎。$ B' X# M* B* N& Z' P 6、黄芪来固表,常服黄芪可以避免经常性的感冒;2 S$ o/ H; j9 q) ~" X; p9 h3 b: T 有些人一遇天气变化就容易感冒,中医称为“表不固”,可用 " k5 n3 X7 b$ |0 z 7、黄芪是传统疮药,有生肌的作用,尤其适用于“久败疮”,即溃疡久不愈合的化脓性感染。) e9 u3 a w! n: f2 `/ E( J 8、从中药黄芪植物中提取而成的药物,可增强人体免疫细胞抵抗艾滋病病毒,并对人体一些器官起到延缓衰老的作用; 3 L/ P7 l- ]% q$ s# \- L5 n9、黄芪适宜患有糖尿病、心脑血管疾病的人;还适宜长期患有溃疡的人;像患有肾病、银屑病的人也很适合。 % V* G0 ^5 C, t; s4 o10、 黄芪主要用于体质虚弱的人,体质较壮特别是有外感发热的患者忌用。 . j$ F* E& @' B( v! \0 ]7 Y9 Z; B11、 黄芪适用于脾胃虚弱的食欲不振者,因饮食过多而引起食积证的食欲不振 ) A1 b) F9 K5 [! B7 `者忌用。1 x+ Y) F: m( n, p' _$ o: D( W 12、 黄芪中含糖类及淀粉类较多,应注意防潮防蛀防霉,放置于阴凉干燥处。 4 G3 E- f b3 ?ⅪⅪⅪ
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