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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑
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( h8 W0 m, l4 H- r7 K3 m5 v/ w- h/ \) ~# R
【食材】：春笋一根
2 }3 L: Z5 Y$ S- p5 n5 Q& i小个香菇10-12朵) p4 c1 d5 A/ F0 G% i4 @9 K+ \/ \# M+ k
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【配料】：" _% B5 ~7 R2 n' s4 s( k
红彩椒少半根
' X5 b# E9 o9 E4 s" O) R5 E: p尖椒少半根/ D# |6 Z2 E/ C; I& F
葱花适量
/ M0 r1 F+ E' J$ S姜丝适量
9 H2 d1 B5 B- R2 _2 o8 A2 u. A1 L7 ^3 ]6 v+ @8 u) y2 o
【调料】：- S V: I7 U; }) f1 ~ d# o
盐适量 M7 ?6 f0 i; Q N6 j3 p
生抽一勺半
( T: K6 Q# x6 J- U蚝油一勺/ ]/ B0 C _; s; a) Z% v
糖半勺4 w( }- L2 K* O6 O D! S
( \3 E( A+ n* S/ c+ W8 E
【制作方法】：
q0 j4 U: L# [8 a) v1 K1、香菇焖春笋食材。
, L6 B7 S% q* }5 X U4 o0 F! i2、清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜葱切好备用。0 r5 o& b: c+ ?& n; Q
, [9 c+ o+ n3 A: w% T; Q7 `: Z
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3、香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片。
0 b) v# T2 m2 G+ w) |" j9 U4、然后水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用。. C9 J* a7 _" ]' g2 g4 h1 \* H
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5、炒锅热锅凉油，油热放入葱姜煸香。4 b6 H. `5 [; T( D* G3 i
6、然后放入香菇翻炒。
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9、香菇炒出香味后放入春笋片。% H0 b0 {, G' K" L9 v& N% ~6 t. F# h
10、等春笋片炒好后放入生抽和蚝油翻炒，在烹入少许热水焖, j# Z2 g( J! m
1-2分钟。+ t9 B8 A; ?8 B4 P
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# T& q: [, S A7 @. {11、等水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖和味精，
: W) p' O5 ~( k c: P在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可。
, {# M4 ]/ F. r# S) A7 |12、炒好的菜装盘即可食用。
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发表于 2012-12-2 14:20
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