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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑
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食材明细:
9 p+ ]: b/ z/ [ U) c: u& K橙子皮100克 瘦肉200 辣椒100 植物油适量 盐适量
\7 n8 J1 ~, s# k2 A淀粉适量 啤酒适量 香油适量 鸡精适量 味级鲜适量姜适量
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# i% H+ `/ t' L) ~( v% C4 H" u制作步骤:: a h6 x/ @/ h" u6 A
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6 l+ k1 S+ ?; F' p% ^! q1. 食材：新鲜橙子皮、青椒、里脊肉 姜 植物油 鸡精 味级鲜 香油 啤酒 淀粉
: v: l% o- n9 N9 j2. 橙子剥去外皮# Z" @; {' i: g3 Q$ Y6 a$ Q
3. 将橙皮用盐水泡泡洗净
: b9 k# v" n0 G! S; H4. 用刀剥去里面的白膜4 q5 a' e+ J& ^2 ^* S* [
5. 将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝，4 P _4 J% ~8 a* W2 z6 b
6. 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会
, u1 f# O/ J) h6 h* w7. 热锅凉油把肉丝炒变色出锅# @+ F) I/ @) [! o# j
8. 留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味， a5 S: k$ |2 B9 g
9. 加橙子丝
! o4 X7 `5 | _5 x P10. 盐翻炒出香味后
" w% T. o: ?8 ^8 f# ?! n11. 加肉丝翻炒；
1 z% K1 Q2 X- d$ R1 W4 m12. 加味级鲜鸡精" S* D+ [9 d4 A4 F5 I
13. 尝味出锅0 H" y Z# j$ f6 N: e. k" L5 _. s3 o- u
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小贴士:. [7 _8 K% d0 t+ G( N" e
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橙子丝可以少放，炒出香味最好( w4 |9 a& A: V9 v8 d( i6 V
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调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了
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发表于 2012-11-30 20:31
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