枣香养生黄馍馍

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$ O; b$ a; J8 [, y: k% S+ c$ d4 ] ōōō 枣香养生黄馍馍 * P7 w1 L" r8 V1 Z) |原料： 主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g 配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量 $ \4 c. i- o: ^9 [% f- [0 }做法： 5 b- B, m9 [/ `8 ?1、将所有粉类与细砂糖混合； 5 P6 f2 @" J" `. v6 \7 `2、拌匀后加入红枣片； 3、用清水将酵母融合，倒入面粉中； 4、揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵； ' \- p1 ?2 u& A0 @$ G( z5、等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒； 6、炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉； 7、去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎； 2 Z4 j2 S, ~) n- _0 V# {8、打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用； : e* ~6 p+ J$ H3 ? o' I9 T+ W: q9、发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟； " s3 O3 |' N( b8 t5 ~4 W# d10、取一个面剂按扁，放入一大勺馅料； 6 U2 h' h3 ~; }6 \& |! y11、收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具； + p% J+ c, y- h! P9 p/ W12、最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。 7 |8 b. Q. ?% _" h2 j5 ]; bōōō