陈皮红烧肉

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゜゜゜ ; h- T! \& Q4 R$ I$ [ ! d* ~% Z+ \4 j) S # {( s9 d8 O. o6 _0 T* l- e用料 : 5 t# J- H0 v( A; }2 h : ^0 L/ t" {% m/ J" `+ b; T7 }五花肉 一斤 陈皮 10g 料酒 500ml 草菇老抽 50ml 9 ?. T, N u( p干山楂片 5粒 冰糖 30g 姜 5片 葱 一小把 做法 : # T8 g V2 [7 T0 w# }. X' s* N 3 I% r( L) I8 U3 F+ ]5 Q! F$ @1.五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分 2.另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来 3.加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒 4.待大火烧滚后，放入干山楂片 5.放入陈皮片 6.加入老抽上色 ' f+ T* P) k" F1 _; _/ m8 h7.之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮 , }2 Z3 Z O/ B7 L: O8.焖煮1个小时之后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火 - P3 V+ e2 x4 h: W, h5 e! J゜゜゜