猪肉炖粉条

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6 c# D# i2 e! Y5 Y+ Z' Bㄕㄕㄕ 1 T, R) n; f, x6 j4 j4 ^6 S, r 4 W( F1 W5 |- s% ^ & S. R# ~# r5 F/ S: L. s ! {- x* O7 a- E5 X2 ]" D8 e/ h用料 : 8 H& K) l0 w. A/ `1 g8 r1 v 五花肉 400g 红薯粉条 200g 3 O& V/ q% G D9 {% Z* ]. I生抽 30ml 老抽 15ml 料酒 30ml 花椒 1g 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 丁香 2粒 白糖 5g 盐 2g 葱姜 各4片 0 P7 ~! A$ |# y) h1 A) ^! u, s 做法 : 0 Z/ H- J* a1 N) {- R6 Y$ o ( H3 v& t8 o7 J; }( c1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用 2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用 3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香 4.放入焯过水的五花肉翻炒 5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀 3 u/ z# ~! A& G: f0 N6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟 7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水 8.待粉条软烂后即可盛出享用 $ \4 ]9 m+ z4 ^% Yㄕㄕㄕ