经典四大金刚早餐之一----咸豆浆

暮云

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

1 ^6 ^# Y; U, a" x $ c4 K1 @; x! y2 jё‐ё‐ё‐ 上海人的早餐中，最为经典的要数“四大金刚”了，所谓的四大金刚，就是油条、豆浆、粢饭、大饼。我小时候最喜欢吃的就是大饼包油条、粢饭团配咸豆浆、每次放假，外婆都会拿只锅子出去买四大金刚或者生煎馒头，然后回来自己再把淡浆加工做成一锅咸豆浆，然后配上其他的点心吃，是我们一群孩子最快乐的事情。 - s0 p6 Q" Z; h* j1 v/ v p( f9 ~( r

• 咸鲜菜品口味
• 烧主要工艺
• 半小时所需时间
• 简单制作难度
• 煮锅 豆浆机 所用厨具

食材明细

• 干黄豆一大汤勺

• 紫菜 适量
• 榨菜 适量
• 虾皮 适量
• 油条 适量

6 Y! [* L- M$ c; U

• 盐 适量
• 麻油 适量
• 辣油 适量

" e% T& E5 n7 |# E$ D. K 6 y7 Q" k! }! d3 d; p. |: A4 R制作步骤

• 1. 干黄豆拣干净后泡一夜，第二天早上洗干净，放入豆浆机中做淡豆浆。

• 2. 豆浆做好后，筛掉豆渣，豆渣可以做成其他美食，营养非常丰富，豆浆待用。 8 t4 w' j# P. g) X, k; ^' }0 G

• 3. 豆浆倒入煮锅中，再次烧开。

• 4. 依次放入虾皮、紫菜，榨菜、继续烧开。 7 {) K+ r! J. Q

• 5. 最后把炸好的油条剪成段，放盐调味，撒上葱花、滴入麻油和红辣油。一碗热气腾腾的咸豆浆就做好了。 , I8 L: \, F. ~1 `5 }6 b* U

小贴士

1、豆浆与鸡蛋不宜同食，豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 Q3 _& U" J, w( Y 2、如果不是用豆浆机烧豆浆，而是用料理机打的豆浆，一定要烧开烧透后才可以引用哦~

7 f: J& w0 `) }: d- a; r: y分享到： 3 _# h- l/ A) X( W# g: n9 R$ X ё‐ё‐ё‐