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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:13 编辑 % N1 l7 D8 ^ m# j! r
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橘子与牛奶
0 `# f; D' O9 ^( \2 p! `& I+ r 在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
X* N+ {1 H1 g, T. t0 u 果汁与牛奶
- k6 m- V/ w0 P* T! ] 牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。; j6 T& F; g. a, _# H/ U
牛奶与糖" k% k2 i2 ~) l& a. g$ Z6 ]# i
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
& ^1 ~3 N' N! v" s1 _ 牛奶与巧克力2 g, U1 o# N$ [. b0 \( W
. ^ S, z9 \. W/ y1 t 牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
k& e% `0 S5 T& m$ f5 o 牛奶与药; ^# G1 b4 a" i2 P8 g
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
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发表于 2012-11-22 15:55
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