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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:29 编辑 \# K) u7 O# q
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用料 ：
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. Q& s- A4 m8 b" `- y芋头 400g 蚝油 5匙' u" V* u( s- ]) R" S
盐 1匙 糖 2匙
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' m3 L- }! R# z, `做法 ：* o w# }& w$ T1 {9 \# G, y( H. v
- ?! |+ {/ N! O1. 芋头洗净切小块，锅入油大火烧热入芋头、蚝油翻炒均匀，入水没过芋头略多些，加锅盖。
* `1 G0 [' T+ E: {- F2. 沸后转中小火闷煮20-30分钟，开盖入糖、盐大火收汁到喜欢的程度即可。 / c% L7 z1 t# G+ ~' n' _+ U" d
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4 R3 Z0 ]7 b' A1 f( ?# J. y小贴士：
8 Q! u: Q5 f1 d5 i1 f4 f/ l9 B2 V8 c# l# w2 T8 N4 l7 `
1、芋头煮的时间按实际情况自己调节，喜欢黏软糊一些就多煮一会儿
' p1 X4 M! `/ j+ H: F9 P5 N2、最后收汁的时候记得要搅拌搅拌，避免糊锅 % d5 U* E6 R5 |5 J+ q) h8 T
3、建议用砂锅来进行焖煮效果更佳~ 1 A9 l- i8 |1 B& O; Z/ e# ]
4、如果想上色的话，出锅前可以在给一点蚝油搅一下就有啦~
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发表于 2012-11-21 15:22
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