姜汁猪排饭

哈蜜瓜

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用料 :
  Y7 w& |. s2 C3 z% S8 j( ?0 o9 U
+ F: v) G2 a+ v2 t里脊肉 6片 香菇 5个
洋葱 2/3个 姜 1块
奶油 1/2勺 酱油 1汤勺
照烧调味汁 2汤勺 水 200毫升
  Y: ]3 u, B0 L- n4 M/ o, Q3 _酒 淀粉
3 {! M1 P$ W2 n% [米饭 一碗
4 a6 K( x$ q8 B( y2 W5 N% ]

* {$ F3 G$ p5 I9 H+ D; i1 l3 p做法 :
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1. 将里脊肉切成约7毫米左右厚的薄片，用刀片拍松，将姜挤出姜汁，再切一部分姜末待用，洋葱切丝，香菇洗净切片
2. 将拍松的里脊肉片中加入1/2汤勺料酒，酱油，姜汁，白胡椒粉和淀粉腌制20分钟
3. 锅中倒入适量油，将腌制好的猪排放入锅中煎至8分熟，沥油待用。
4. 锅内留油，放入洋葱炒香，倒入香菇片同炒，然后放入煎好的猪排，倒入1汤勺料酒，一汤勺酱油，2汤勺照烧调味汁，姜末，和水，烧开后，小火煮10分钟左右，至肉熟，汤汁浓稠，倒入1/2勺鲜奶油，搅拌均匀即可。
5. 碗里盛好饭，铺上猪排香菇等，倒入汤汁，即可。
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& q  o; _6 M6 i9 L/ K  i小贴士:
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超市和网上也有现成的姜汁卖，如没有，可以自己手工挤一下。