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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑 9 d5 x2 f0 A! E8 [, J, R ^
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0 s9 X& u9 V, X6 r主料：五花肉. N4 H; k/ B8 M& a" n: ]- n) Z
辅料：茶树菇
* F! a8 P/ \+ Y5 }3 ?调味：葱、姜、冰糖、红辣椒、料酒、六月鲜、啤酒、八角2粒、香叶1片、食用油
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制作过程：9 Z s9 U, ?) Q$ u* R$ |
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1、茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。
7 r. n; \# D( i" l+ t' i1 ?1 j2、五花肉切成见方的块。) |6 a! R n1 c, A
3、锅内放入冰糖翻炒至棕红色。
. r! c; J) I5 k! Z4、放入五花肉不停翻炒。; x7 Y2 x2 v( F9 U0 o% Q0 `+ C
5、炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。
x0 j; u! S3 |9 z6 M0 K0 ^; I6、倒入适量热水，烧沸。
' A2 E( y. ]/ ]0 K1 n7、移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。
, O& n5 _! k# C8、转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。
5 |0 B, }4 b% h* k5 P& b9、炖至五花肉软糯，转大火收汁。
& Z. n+ ? }& Z$ H, t4 ^# f10、关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。
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发表于 2012-11-2 20:35
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