苹果炖生鱼

百合

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食材明细:

黑鱼 360克苹果 1个
生姜 适量
5 {  x+ C- `: r6 a食油 适量盐 适量
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1 `* U# T3 U- C/ \1 _: S. _' _8 Z黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。
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做法：
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1、准备好苹果、黑鱼、生姜。
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2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。


3、苹果去皮、切块备用。
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4、锅中油热，爆香姜片。

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1 w. w6 m/ T1 v& G: q! X% h' P8 S5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
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6、加入适量冷水，煮开。
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$ O% b, X$ ?% b& m* }7、转入砂锅。

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" a3 j! a6 u/ o  d% k/ D6 }! @8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
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9、倒入苹果块。


  `) P% V+ d* `$ D0 P7 N10、大火煮开。
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- X& W* e1 e0 x/ V, P& J/ M* H8 n11、加入适量盐调味。
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12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

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小贴士:
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1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
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2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
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3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。